Indices des plats nationaux
Pricora suit les prix réellement affichés par les restaurants pour des plats emblématiques. La référence principale est la médiane des établissements indépendants éligibles dans le pays d’origine. Le coût de la recette est analysé séparément.
Indice Paella Valenciana
Pricora suit la médiane des prix réels à la carte de ce plat défini en Espagne. Le coût de la recette est calculé séparément. 5 villes représentées.
Indice Fish & Chips
Pricora suit la médiane des prix réels à la carte de ce plat défini en Royaume-Uni. Le coût de la recette est calculé séparément. 11 villes représentées.
Indice Pizza Margherita
Pricora suit la médiane des prix réels à la carte de ce plat défini en Italie. Le coût de la recette est calculé séparément. 6 villes représentées.
Indice Schnitzel
Pricora suit la médiane des prix réels à la carte de ce plat défini en Allemagne. Le coût de la recette est calculé séparément. 6 villes représentées.
Indice Croque Monsieur
Pricora suit la médiane des prix réels à la carte de ce plat défini en France. Le coût de la recette est calculé séparément. 4 villes représentées.
Prix à la carte et coût recette sont deux mesures différentes.
L’indice mesure le prix réellement facturé pour le plat fini. La recette classique fixe sert séparément à analyser le coût des ingrédients.