La mediana de precio de pizza salami en restaurantes de Viena es 11,90 EUR, según datos de menú recogidos en octubre de 2026. Eso significa que la mitad de los locales venden por debajo de esa cifra y la otra mitad por encima. Si estás montando una pizzería, un puesto de mercado o vendiendo desde casa, esta tabla te muestra dónde te sitúas.
Los cinco números que importan
| Posición | Precio (EUR) |
|---|---|
| Más bajo | 9,90 |
| Cuartil inferior | 11,22 |
| Mediana | 11,90 |
| Cuartil superior | 13,90 |
| Más alto | 17,90 |
Esto es una instantánea de precios de menú, no un estudio de mercado. Los cuartiles dividen los datos en cuatro partes iguales: el cuartil inferior (11,22 EUR) marca el límite del 25% más barato; el cuartil superior (13,90 EUR) marca el límite del 25% más caro.
Dónde colocar tu precio
Si cobras 10,90 EUR, estás por debajo del cuartil inferior: más barato que tres de cada cuatro pizzas salami en Viena. Eso puede funcionar si tu coste de ingredientes es bajo y tu volumen alto. Si cobras 12,50 EUR, estás entre la mediana y el cuartil superior: zona media-alta. Si cobras 14,90 EUR, estás por encima del cuartil superior: sólo el 25% más caro cobra más que tú.
Un ejemplo rápido: tu pizza salami te cuesta 3,50 EUR en ingredientes (masa, salami, queso, tomate). Cobras 11,90 EUR. Tu coste es el 29% del precio de venta (3,50 / 11,90). Te quedan 8,40 EUR para cubrir trabajo, local, impuestos y beneficio. Esa aritmética es tuya; los datos de Viena sólo te dicen dónde están los demás.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa "mediana"?
Es el valor del medio cuando ordenas todos los precios de menor a mayor. La mitad está por debajo, la mitad por encima. No es lo mismo que el promedio.
¿Puedo usar estos datos para fijar mi precio?
Estos números te muestran dónde está el mercado, pero tu precio depende de tu coste real de ingredientes, tu volumen y tu ubicación. Calcula tu coste primero, luego compara.
Comprueba tu propio precio en el analizador de precios de Pricora.