Verifactu para restaurantes: qué revisar antes de 2027

Qué es Verifactu

Verifactu forma parte de la normativa española sobre software de facturación, recogida en la Ley 11/2021 y el Real Decreto 1007/2023. Los sistemas de facturación deben garantizar la integridad y trazabilidad de los registros de facturación, y las facturas llevan un código QR. En la modalidad VERI*FACTU, los registros también se envían a la Agencia Tributaria (AEAT).

El objetivo de las reglas es que el software no pueda usarse para alterar u ocultar registros de facturación a posteriori. Para un restaurante, afecta a la caja, al TPV o al programa de facturación que produce tus tickets y facturas.

Fechas

Según el Real Decreto-ley 15/2025, la obligación se aplazó a:

• 1 de enero de 2027 para los contribuyentes del Impuesto sobre Sociedades; y
• 1 de julio de 2027 para el resto de obligados, incluidos los autónomos.

Se ha informado de nuevos aplazamientos, así que consulta el texto vigente en la web de la AEAT antes de decidir tu calendario. Existen regímenes especiales, por ejemplo las empresas que ya están en el SII, el País Vasco con TicketBAI y Navarra.

Qué hacer ahora

1. Pregunta a tu proveedor de TPV o de facturación si su software será compatible con Verifactu, cuándo y cuánto te costará. Pide la respuesta por escrito.
2. No compres un sustituto hasta tener la respuesta escrita del proveedor. Muchos proveedores actualizarán el software existente, y sustituir un sistema que no necesitas cambiar es un gasto evitable.
3. Incluye cualquier coste de actualización en tu revisión de precios: repártelo entre los cubiertos que esperas servir.

Un ejemplo de reparto del coste (ilustrativo)

Supón que un proveedor cobra 480 € al año por la versión compatible de tu software y sirves 12.000 cubiertos al año. El coste por cubierto es 480 ÷ 12.000 = 0,04 €. Es poco por cliente, pero es una nueva partida de coste real. Si no la incluyes, sale de tu margen.

Si el cambio requiere un hardware nuevo o un sistema de sustitución, suma el coste único dividido entre los años que esperas usarlo, y después entre los cubiertos.

Preguntas para tu proveedor

• ¿El software será compatible con Verifactu y desde qué versión o fecha?
• ¿Está incluido en la suscripción actual o es una actualización de pago?
• ¿Usa la modalidad VERI*FACTU (envío de registros a la AEAT) o no?
• ¿Qué pasa con mis datos de facturas existentes?
• ¿Quién instala la actualización y qué formación hace falta?
• ¿Qué ocurre si el software no está listo para la fecha límite?

Qué hacer con tu equipo

Avisa al personal que usa la caja de que viene un cambio y acordad quién es responsable del contacto con el proveedor y con tu gestor. No lo dejes para el último mes.

Una advertencia

Este artículo es información general, no asesoramiento fiscal. Los detalles y las fechas pueden cambiar. Confirma con tu gestor y consulta la web de la AEAT.

Conclusión

Pregunta a tu proveedor ahora, por escrito. No compres un sustituto antes de tener una respuesta. Después incluye cualquier coste en tu revisión de precios.