Исследования Pricora

Индексы национальных блюд

Pricora показывает, сколько рестораны реально берут за знаковые блюда, используя наблюдаемые цены из меню. Главный ориентир — медиана по подходящим независимым заведениям в стране происхождения блюда. Себестоимость по рецептуре считается отдельно.

Числовой индекс публикуется только после того, как набрана достаточная выборка и данные прошли проверки определения блюда, страны, валюты и качества. Придуманные, расчётные и резервные цены меню не используются.
🇪🇸 Испания

Индекс валенсийской паэльи

6/100 заведений · Предварительно

Pricora отслеживает медианную реальную цену этого блюда в ресторанных меню страны: Испания. Себестоимость классической рецептуры считается отдельно и не влияет на основной ценовой индекс. 5 городов в выборке.

Предварительная медиана
19,45 €
Открыть индекс →
🇬🇧 Великобритания

Индекс Fish & Chips

12/100 заведений · Предварительно

Pricora отслеживает медианную реальную цену этого блюда в ресторанных меню страны: Великобритания. Себестоимость классической рецептуры считается отдельно и не влияет на основной ценовой индекс. 11 городов в выборке.

Предварительная медиана
13,85 £
Открыть индекс →
🇮🇹 Италия

Индекс пиццы Margherita

12/100 заведений · Предварительно

Pricora отслеживает медианную реальную цену этого блюда в ресторанных меню страны: Италия. Себестоимость классической рецептуры считается отдельно и не влияет на основной ценовой индекс. 6 городов в выборке.

Предварительная медиана
8,25 €
Открыть индекс →
🇩🇪 Германия

Индекс Schnitzel

17/100 заведений · Предварительно

Pricora отслеживает медианную реальную цену этого блюда в ресторанных меню страны: Германия. Себестоимость классической рецептуры считается отдельно и не влияет на основной ценовой индекс. 6 городов в выборке.

Предварительная медиана
18,90 €
Открыть индекс →
🇫🇷 Франция

Индекс Croque Monsieur

9/100 заведений · Предварительно

Pricora отслеживает медианную реальную цену этого блюда в ресторанных меню страны: Франция. Себестоимость классической рецептуры считается отдельно и не влияет на основной ценовой индекс. 4 городов в выборке.

Предварительная медиана
16,00 €
Открыть индекс →

Цена в меню и себестоимость рецепта — разные показатели.

Индекс национального блюда показывает фактическую цену готового блюда в ресторанах. Фиксированная классическая рецептура используется отдельно для расчёта себестоимости ингредиентов — цена в меню и себестоимость не смешиваются.